みそすき丼って知っていますか？

先日話で聞いたのですが、

信州の須坂というところのご当地料理でみそすき丼なるものがあるらしいのです。

信州の伝統野菜である村山早生ごぼうと

信州須坂味噌を使った割り下を使って作った

豚肉のすき焼きみたいなものだそうです。

おいしいすき味噌の作り方

地元の料理店が作った須坂の新しい名物なので、

ここでとれたごぼうと、ここの味噌の割り下、豚というのが

とてもよく合うのでしょう。

もし自分で作るにしても是非須坂のものをつかって

作ってみたいですね。

まずは私も食べにいってみようかな。